القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن سهلة ومبتكرة

 طريقة عمل دجاج محشي بالفرن سهلة ومبتكرة. ويب بارك


ويب بارك

دجاج محشي بالفرن ... من أشهى المأكولات والأطباق العربية على السفرة، نقدم لكِ اليوم وصفة من الدجاج المحشي بطريقة سهلة وسريعة وبطعم ولا أطيب منه، قدمي بجانب الدجاج المحشي السلطات المفضلة للعائلة


*المقادير

- مكونات حشوة الدجاج :

الأرز المصريّ : نصف كوب (منقوع لمدة ساعة مغسول ومصفى)

الفلفل الرومي الأخضر : ربع كوب (مفروم ناعم)

الجزر : ربع كوب (مبشور)

الكوسا : ربع كوب (مفرومة مكعبات صغيرة)

البطاطس : ربع كوب (مقشرة ومفرومة ناعم)

الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)

البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

الكركم : ربع ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

- مكونات صوص الطماطم :

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)

عصير طماطم : كوب

صلصة الصويا الحلوة : ملعقة كبيرة

صلصة الصويا : ملعقة كبيرة

فلفل أسود : رشّة

الكمون : رشّة

ملح : رشّة

الماء : قليل

- الدجاج : دجاجة (منظفة)

- ورق غار : 1 ورقة

- القرفة : عود

- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم / للتزيين)

*طريقة التحضير

1نظفي واغسلي الدجاجة من الداخل والخارج جيداً واتركيها جانباً.

2لتحضير حشوة الدجاج: في وعاء الخلط ضعي الأرز المصري المنقوع والمغسول ثم أضيفي كلاً من الفلفل الرومي والجزر والكوسا والبطاطس والثوم المهروس والبصل ثم نكهي المكونات بالفلفل الأسود والقرفة والكمون والكركم والملح والشبت المفروم واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3احشي الدجاجة بمكونات الحشوة ثم أغلقي على الحشوة بأعواد الأسنان. 

4لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي الثوم حتى يشقر قليلاً وأضيفي عصير الطماطم وصوص الصويا الحلوة وصوص الصويا المالحة والفلفل الأسود والكمون والملح.

5حركي مكونات الصوص حتى تتسبك قليلاً ثم صبي القليل من الماء واتركي الصوص لمدة 15 دقيقة على النار.

6ضعي الدجاج المحشية بصينية الفرن وأضيفي ورق الغار وعود القرفة.

7وزعي الصوص على الدجاج في الصينية.

8غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن حتى التأكد من النضوج.

9زيني الدجاج بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً. 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات