بقلاوة بالجوز والقرفة بعجينة الفيلو
المقادير
- مكسرات : نصف كيلو (مفرومة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- عجينة فيلو : عبوة
- الزبدة : كوب (مذوبة)
- سكر : كوب (أبيض)
- الماء : كوب
- العسل : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة)
- الجوز : ملعقة كبيرة (مطحون)
طريقة التحضير
1_سخني الفرن مسبقاً على 175 درجة مئوية، مع تجهيز طبق خَبز مدهون الزبدة.
2_اخلطي القرفة والمكسرات والجوز معاً.
3_افردي عجين الفيلو وقطعي الرقائق إلى نصفين لتناسب الصينية.
4_قومي بتغطية الفيلو بقطعة قماش مبللة أثناء تجميع البقلاوة لمنعها من الجفاف.
5_ضعي ورقتين من رقائق الفيلو في قاع الطبق المحضر، وضعي فوقها الكثير من الزبدة.
6_ رشي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من خليط الجوز على الوجه.
7_كرري الخطوات السابقة مع باقي الطبقات حتى يتم استخدام جميع المكونات، وتنتهي بحوالي 6 أوراق من رقائق الفيلو.
8_باستخدام سكين حاد، اقطعي البقلاوة إلى أربعة صفوف طويلة ثم (تسع مرات) قطرياً لعمل 36 شكلاً ماسياً.
9_اخبزيها في الفرن المُسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 50 دقيقة.
10_أثناء خبز البقلاوة، يُمزج السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة ويُغلى المزيج، ويضاف العسل والفانيليا والليمون أو نكهة البرتقال.
11_خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
12_أخرجي البقلاوة من الفرن وضعي عليها الشراب على الفور.
13_قدميها باردة.
تعليقات
إرسال تعليق