طريقة تحضير بسبوسة بدون بيكنج باودر
المقادير
*للقطر :
_سكر : 2 كوب
_الماء : كوب ونصف
_ماء الورد : ملعقة كبيرة
_عصير الليمون : ملعقة صغيرة
_سميد خشن : 2 كوب
_جوز الهند : كوب
_الزبدة : نصف كوب (مذابة)
_سكر : ثلث كوب
_صودا الخبز : ملعقة صغيرة
_زبادي : كوب (سادة)
_لوز : ثلث كوب (كامل/ محمص / مقشر/ للتزيين)
طريقة التحضير
1_سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
2_ادهني مقلاة مربعة أو طبق دائري 9 بوصة بالزبدة واتركيها جانباً.
3_اخلطي السميد مع جوز الهند والسكر وصودا الخبز والزبدة في وعاء كبير، واستخدمي يديكِ لخلط الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيداً.
4_أضيفي الزبادي واستمري في الخلط بيديك حتى تمتزج تماماً.
5_يجب أن يكون المزيج سميكاً إلى حد ما ويسهل الضغط عليه باليدين (ليس رقيقاً مثل خليط الكيك أو كعكة البراوني).
6_اضغطي المزيج على طبق خبز مربع أو صينية فطيرة دائرية، يجب أن يكون خليط الكيك بسمك 1 بوصة تقريباً.
7_اقطعي البسبوسة على شكل حبات الماس أو المربعات بسكين الزبدة.
8_ضع اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات في متناول يدك على كل مربع مقطوع مسبقاً.
9_اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي.
10_أثناء خبز البسبوسة، اخلطي جميع مكونات القطر وضعيها في قدر حتى الغليان، ويترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح كثيف القوام.
11_شغلي الشواية لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي، وأخرجيها من الفرن.
12_قطعي البسبوسة مرة أخرى على طول الخطوط المقطعة مسبقاً واسكبي فوقها القطر وهو ساخن حتى يمكن امتصاصه بالكامل.
تعليقات
إرسال تعليق