طرقة تحضير الأرز المبخر بالدجاج
المقادير
- بهارات صحيحة لسلق الأرز :
1.هيل : حسب الحاجة
2.القرنفل : حسب الرغبة
3.القرفة : عود
4.خولنجان : حسب الرغبة
- الدجاج : دجاجة
- الأرز : 2 كوب (مسلوق)
- البطاطس : 2 حبة
- الجزر : 2 حبة
- فلفل رومي : حسب الرغبة
- البصل : 2 حبة
- الثوم : فص
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات : حسب الرغبة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1_اسلقي الدجاج بالماء وضعي بهارات صحيحة هيل، وقرنفل، وعود قرفة، وخولنجان حسب الرغبة.
2_ضعي القليل من الزيت في الطاسة واحمسي فيها البصل والثوم وبعد ذلك ضعي الخضار المقطعة والبطاطس والجزر والفلفل الرومي وضعي عليها الملح والبهارات وقلبيها حتى الإستواء.
3_ضعي الدجاج في صينية بعد الإستواء وصبي عليه ماء الزعفران وأدخليه الفرن حتى الإحمرار واسلقي الأرز في ماء الدجاج.
4_بعد إستواء الأرز ضعي عليه الخضار وبعدها ضعي الدجاج في نفس القدر وبخريه بالفحم والزيت.
5_بعد التبخير ضعيه في صحن التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق