طريقة تحضير دجاج مشوي بالأعشاب والليمون للرجيم
المقادير
*مكوّنات خليط الدجاج :
_صدر الدجاج : 1 كيلو (بدون عظم أو جلد ومُقطّع إلى مُكعبّات متوسطة الحجم)
_زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
_زبادي : ربع كوب
_الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
_الفلفل الحلو : ملعقة كبيرة (بودرة / مُدخّن)
_كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
_الثوم : 3 فصوص (مفروم أو مبشور)
_الزنجبيل : قطعة (صغير الحجم / طازج ومبشور)
_ملح : رشّة
*مكوّنات صلصة الليمون مع الزيتون :
_عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
_برش ليمون : 2 ملعقة صغيرة
_زيت الزيتون : ربع كوب
_كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
_زيتون أخضر : نصف كوب (مُقطّع)
_الفلفل الأحمر : رشّة
_ملح : رشّة
طريقة التحضير
1_نقوم بنقع الدجاج لمدّة ليلة كاملة بالثلّاجة في مكوّنات خليط الدجاج في طبق كبير مع تغليفه بنايلون حفظ الطعام قبل حفظه بالثلّاجة.
2_نقوم بضبط شوّاية الفرن على درجة حرارة ما بين 180-200 درجة مئويّة.
3_نحضر أسياخ خشبيّة ونشك قطع الدجاج في الأسياخ.
4_نشوي أسياخ الدجاج إلى أن تتحمر وتحصل على لون التفحُّم قليلاً لمدّة 5 دقائق ثمّ نقلبها على الجانب الثاني ومتابعة الشوي لمدّة 5 دقائق إضافية.
لتحضير صلصة الليمون والخل:
_نبدأ بخلط جميع المكوّنات جيّداً في طبق باستخدام المشبك مع تتبيل الخليط بالقليل من الملح والفلفل.
_نسكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب أسياخ الدجاج المشويّ.
تعليقات
إرسال تعليق