القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة تحضير الأرز المدخن باللحم

 طريقة تحضير الأرز المدخن باللحم




المقادير

- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع بماء بارد)

- اللحم : 1 كيلو

- الزيت النباتي : نصف كوب

- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة كبيرة

- ورق غار : 2 ورقة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- الجزر : 4 حبات

- البصل : 2 حبة

- زبيب : ربع كوب

- كاجو : ربع كوب

- لوز : ربع كوب


طريقة التحضير

1_سخني الزيت في قدر وقلبي قطع اللحم قليلاً.

2_وزعي فوق اللحم البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحمر اللحم.

3_ارفعي اللحم وضعيه في طبق واتركيه جانباً.

4_أضيفي لنفس القدر الجزر المبشور والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.

5_أضيفي حوالي 5 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

6_أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية.

7_أضيفي قطع اللحم والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم.

8_سخني الفحم ليصبح جمر وضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت ثم  ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان وضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.

9_اسكبي الأرز في طبق التقديم ورتبي اللحم فوقه وزيني وجه الطبق بالمكسرات المحمصة.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع